Categoría: Entrada reciente

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Receta pollo al vino

Hoy les comparto otra receta de pollo al horno, una receta muy española, hecha con vino blanco y pocos ingredientes, pero que da como resultado un pollo muy suave y perfumado, en mi casa les encanta.

Pollo al vino

Ingredientes

•    2 Pechugas de pollo

•    4 dientes de ajo

•    ¾ taza de vino blanco

•    aceite de oliva

•    sal

•    pimienta

•    pimentón dulce

Preparación

Mezclar el vino con el aceite, la sal, la pimienta, el pimentón dulce (si tienen, sino pueden usar alguna otra especia), poner los dientes de ajo y las pechugas, dejar marinar al menos dos horas y luego hornear a 190 grados por 45 minutos aproximadamente, servir con unas papas al horno y ensalada.

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La celebración más importante del año

Todo está listo para la celebración del año, el cumpleaños de mi hija Antonia, teníamos planeada una pijamada con amigas, pero esta ha quedado aplazada hasta que se pueda. Hoy vamos a celebrar con una reunión virtual con las amigas, de hecho, en este momento, los cupcakes y galletas van hacia las casas de las amigas, se van a conectar esta tarde, después de clases, para cantarle el cumpleaños y soplar las velitas.

Le hice torta negra, con la receta de la tía Pacha, porque fue la que me pidió, para las amigas cupcakes de vainilla y chocolate, y galletas, todo decorado con corazones, estrellas y galletas de Mr. Wonderful.

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Receta blanquillos vegetarianos

Hoy les voy a enseñar a hacer una receta que descubrí y ensayé porque mi esposo quería granos sin carne, los he hecho varias veces en casa y a él le gustan mucho.

Blanquillos vegetarianos

Ingredientes

•    Blanquillos (frijoles blancos, alubias pequeñas)

•    Cebolla cabezona

•    Aceite de oliva

•    Sal

•    Pimienta

•    Hojita de laurel

•    Cúrcuma

•    Pimentón dulce

Preparación

Remojar los blanquillos desde el día antes en agua con vinagre de manzana y unas gotas de limón. En la olla pitadora (o express o atómica) poner a sofreír cebolla. Poner las alubias, agua y sal. Cocinar. A mí me enseñó Susana, mi empleada, a contar el tiempo por pitos, y estas requieren unos  de 7 a 9 pitazos para cocinarse.

Después en otra olla activar la cúrcuma (se pone en el sartén y de deja cocinar un  poco sola), luego añadir aceite de oliva, cebolla picada. Escurrir las alubias y dejar como un tercio de taza de estas aparte y triturarlas en la licuadora o el procesador. Poner las que están cocinadas enteras y las trituradas en la olla, agregar sal, pimienta, una hojita de laurel y si tienen, un poquito de pimentón dulce, poner agua y dejar cocinar un rato. Servir con arroz blanco.

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Celebración del espacio

María Alejandra nos compartió esta foto de la celebración en casa y en familia del cumple de su hijito Alejo. A él le encanta el espacio, ella hizo todas esas decoraciones para él y yo le mandé la torta, desarmada, con el cohete y el astronauta en cajas aparte y muy bien empacadas, ella terminó de armarla en casa y así quedó todo el montaje. ¡Alejo estaba feliz!

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Torta dinosaurio

Samuel cumplió 5 años, y Esmeralda, su mamá, quizo organizarle una sorpresa, como no puede celebrar en grande por la cuarentena, me pidió que le hiciera una torta de dinosaurio para soplarle las velitas en casa, era una torta de 6 porciones de chocolate con capa de frutos rojos y se la enviamos a su casa.

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Torta Homero

Andrea cumplió años durante la cuarentena y Miguel decidió sorprenderla con una torta de Homero y galletas a juego de donuts y unas con la cara de su perro, un husky llamado Mike. Era una torta marmolada para 10 personas y además hicimos 12 galletas. Se los mandamos a domicilio para que pudieran celebrar en casa.

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Torta caballo

Esta tortita la hicimos para el cumpleaños de Luciana, su mamá le organizó una mini celebración familiar en casa y como le encantan los caballos, hicimos esta torta de vainilla con mermelada de fresa, decorada con herraduras y la silueta de un caballo.

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Torta animalitos

Giselle me encargó esta torta para el cumple de Angie, ella tiene dos perros y dos gatos y los pusimos encima de la torta. Era una torta de vainilla con capa de arequipe para una mini celebración de cumpleaños en cuarentena. ¡Les encantó!

 

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Receta lomo saltado

Hoy les voy a enseñar a hacer un lomo saltado, no es una receta exacta ni la fiel copia de la receta original peruana, pero es una versión a la que llegué después de ensayar varias recetas y a mi familia le gusta mucho.

Lomo saltado

Ingredientes

•    4 medallones de lomo de res partido en cubitos

•    ½ Cebolla cabezona partida en julianas

•    Tomate en cubitos

•    Una lata de maíz

•    1 taza de Caldo de carne

•    2 cdas de vinagre

•    2 cdas de salsa de soya

•    cilantro picadito

•    5 papas pastusas partidas en cubitos

•    2 cdas de maicena disueltas en agua

Preparación

En un wok o saertén grande, sellar la carne con un poco de aceite. Reservar. En esa misma sartén, sofreír la cebolla, el maíz, poner el caldo, el vinagre, la salsa de soya, el tomate, el cilantro, mezclar muy bien, añadir la maicena disuelta en agua para espesar un poco. Incorporar la carne.

Aparte, freií los cubitos de papa en aceite, dejarlos doraditos, sacar, secar bien el aceite, poner sal e incorporar a la mezcla de la carne. Servir con arroz blanco y ensalada.

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Día de la madre

Les presento nuestro catálogo para el día de la madre, lleno de detalles para alegrarles el día a las mamás, amigas, hermanas, esposas. ¡No se queden sin hacer sus pedidos!

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Receta galletas de pueblo

De nuevo es sábado y la oportunidad perfecta para hacer algo rico con los niños y en familia. Hoy les propongo unas galletas de pueblo, una receta española de galletas como de abuela, muy sencillas y sabrosas.

GALLETAS DE PUEBLO

Ingredientes

•    70 gr azúcar

•    70 ml aceite de oliva

•    200 gr harina

•    2 cdtas polvo de hornear

•    1 huevo

•    ralladura de limón o naranja

Preparación

Batir el aceite y el azúcar, luego añadir el huevo, la ralladura de limón o naranja, el polvo de hornear y por último la harina. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y se desprenda de las manos. Precalentar el horno a 180 grados, tener una lata de horneo cubierta con papel parafinado. Hacer bolitas y alargarlas, luego presionarlas un poco y marcarlas con un tenedor.  Hornear por unos 15 minutos, hasta que empiecen a tomar un color dorado suave y sacar del horno. Dejar enfriar sobre una parilla.

#RecetasFáciles #RecetasparahacerenCasa #Parahacere

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Cupcakes de cuarentena

Hoy hice estos cupcakes con distintas caras con tapabocas, para que recuerden cuidarse y protegerse, si van a salir, usen tapabocas!

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Receta galletitas de mermelada

Estos días he aprovechado la cuarentena para ensayar muchas recetas, hace poco ví una receta de Osvaldo Gross, a quien admiro y sigo por redes, y decidí ensayarla. Se trataba de unas galletitas de mermelada hechas con masa sablé, y por supuesto quedaron deliciosas! Yo aproveché que tenía fresas y frambuesas en casa e hice una mermelada fresca de frutos rojos para ponerle a las galletas. Ideales para acompañar una buena taza de té o café.

Galletas con masa sablé y mermelada

Basada en la receta de Osvaldo Gross

Ingredientes

•    150 g margarina

•    100 g azúcar pulverizada

•    1 pizca sal

•    ralladura de 1 limón

•    1 huevo

•    300 g harina

•    Mermelada de frutos rojos

Preparación

Batir la margarina ablandada con el azúcar, luego incorporar el huevo, perfumar con la ralladura de limón. Ir agregando la harina y batir bien. Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera, mínimo 2 horas. Luego dejar fuera de la nevera un rato y estirar la masa con un poco de harina y un rodillo, cortar las galletas, a la mitad hacerles un huequito en el centro. Hornear a 180 grados por 10 a 12 minutos.

Dejar enfriar, cubrir las galletas con hueco con un poco de azúcar en polvo, untar la mermelada sobre las galletas lisas y armar las galletitas.

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Torta sol

Sandra nos encargó una tortica de vainilla de 6 porciones para alegrar sus días. La decoramos con un sol y muchos corazones y le encantó!

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Receta Bizcocho con crema y fresas

Hoy les comparto una receta de un bizcocho con fresas y crema. Es una receta de mi familia, que hacíamos en casa con mi mamá, ella lo hacía como un brazo de reina, y siempre le quedaba bien! A mi esposo y a mi hija les encanta y literalmente, no da un brinco!

Ingredientes Bizcocho

  • 5 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza harina
  • jugo de 1 limón
  • 1 cdta polvo para hornear
  • un chorrito de ron

Preparación

Separar los 5 huevos, batir las claras a la nieve, reservar las yemas. Cuando las claras estén firmes, añadir el azúcar, batir un poco, incorporar las yemas, después la harina, el polvo para hornear, el ron y el jugo de limón.

Poner  a hornear en 2 moldes engrasados y enharinados, a 175º por aproximadamente 35 minutos.

Dejar enfriar.

Ingredientes crema

  • Sobre de Crema de leche (200 ml)
  • 1/3 taza de azúcar
  • gotas de limón
  • Fresas

Preparación

Batir la crema fría, recién sacada de la nevera, con unas gotitas de limón hasta que monte, añadir el azúcar y batir hasta que se deshaga. Untar crema encima de uno de los bizcochos, poner fresas, poner la otra capa de bizcocho, cubrir con crema encima y alrededor y decorar con fresas.

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Receta galletas de limón

Como ya es costumbre, hoy es sábado de hacer galletas en familia. Hoy les voy a compartir una receta súper fácil para hacer galletas de corte de distintas formas, son unas galletas de limón ideales para las loncheras o las meriendas de los niños, aunque no estén yendo a clase, tienen recreos y pausas en los que quieren comer algo rico.

GALLETAS DE  LIMÓN

Ingredientes

•    250 gr de harina

•    125 gr margarina

•    125 gr azúcar

•    1 huevo

•    ralladura de limón

Preparación

Cremar la margarina y el azúcar, cuando no se sientan los granitos de azúcar y esté más blanca la mezcla, agregar el huevo, la ralladura de limón y luego la harina. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y se desprenda de las manos. Envolver el papel film y guardar 1 hora en la nevera. Después aplanar con un rodillo sobre una superficie enharinada, untar un poco de harina al rodillo también y aplanar hasta unos 0.5 cm de espesor.  Cortar galletas en las formas que quieran. Poner en una lata de horneo, con papel parafinado, con el horno precalentado a 180 grados y hornear por 12 minutos, esto dependerá del horno. Sacar cuando empiecen a tomar un color doradito y dejar enfriar sobre una parrilla.

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Receta pan de avena

Hoy voy a enseñarles un pan sin gluten y para el que no necesitan levadura. Es bastante sencillo de hacer y no requiere reposos largos ni mucho tiempo, es un pancito de avena y miel con textura un poco más de torta, dulcecito y muy rico.

Pan de avena  y miel

Ingredientes

•    2 huevos

•    ½ taza miel

•    ½ cdta polvo hornear

•    3/4 cdta bicarbonato

•    ½ cdta sal

•    2 ¾ tazas harina de avena

•    ¾ taza leche de almendras

Ingredientes

Batir los huevos con la miel, la leche y la sal . Mezclar la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato y añadir a la mezcla de huevos. Revolver bien. La masa debe quedar firme. Dejar reposar unos 10 minutos. Cubrir un molde con papel parafinado, engrasar y enharinar y poner la masa. Hornear a 170º por aproximadamente 35 minutos, dependerá de su horno, al introducir un cuchillo en la parte superior, debe salir  limpio.

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Galletas de cuarentena

Mi hija y yo hicimos estas lindas galletitas con temática de cuarentena, tapabocas, papel higiénico y tarros de jabón líquido kawaii, alegres y sonrientes para ayudarnos a lidiar con estos días difíciles.

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Receta Cazuela de pollo

Hoy les voy a compartir una receta muy especial para mí, porque fue una de las primeras que aprendí a hacer y porque me acuerda mucho de mi mamá y de mi abuelita Irma. Es una cazuela de pollo que mi mamá nos hacía para nuestro cumpleaños y ocasiones especiales.

Ingredientes

  • Cebolla cabezona picada Chiquita
  • mantequilla
  • 1 litro de Leche
  • laurel
  • nuez moscada
  • sal
  • maizena
  • vino blanco
  • caldo de pollo
  • 2 Pechugas de pollo
  • 1 tarro de Champiñones
  • 1 tarro de espárragos

Preparación

Sofreír un poquito de cebolla con mantequilla, sellar las pechugas y ponerlas a cocinar. Partir en cuadritos y reservar el caldo.

Soferír la cebolla con mantequilla. Poner los champiñones y cocinarlos. Poner laurel y nuez moscada, agregar caldo de pollo y leche, vino blanco, disolver maizena unas 4 cucharadas en un poco de leche fría y poner en la mezcla. Incorporar los espárragos partidos en pedacitos de unos 3cm y el pollo en cubitos. Revolver bien y dejar espesar. Debe quedar bien espeso porque el el horno se pone más aguada. Poner en moldes o cazuelas refractarias y cubrir con queso parmesano rallado, meter al horno a 190º y dejar gratinar. Se puede servir con arroz con fideos y ensalada.

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Torta tucán

Mia celebró su cumpleaños en casa, en familia, y su mamá me encargó esta pequeña tortica de vainilla, decorada con temática tropical, con un tucán, hojas y flores. ¡Les encantó!

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Receta de Quiche

Hoy les voy a enseñar a hacer un quiche, yo aprendí a hacerlo en mi diplomado de panadería el año antepasado, esta vez lo hice con tomates y champiñones que era lo que tenía en casa, pero pueden poner más vegetales o hacer el clásico loraine con tocineta y mucho parmesano.

Para la masa brisé

Ingredientes

•    Harina 233 gr

•    Mantequilla 130gr partida en cubitos (no derretida)

•    Leche 50ml

•    Sal 4gr

Preparación

Mezclar  bien, al principio tiene una textura arenosa, pero la mantequilla va ablandando al amasar y se vuelve una masa homogénea Se mezcla bien pero no demasiado. Se envuelve en papel film y se deja reposar 1 hora en la nevera.

Luego la estiras y cubres el molde.. Cubres la masa con papel aluminio y le pones algún grano para hacer  peso y que la masa no se infle (puedes usar lentejas, frijoles, etc)

Lo horneas  unos 10  o 15 min a 175 grados. Luego lo sacas. Quitas las lentejas o granos y el papel y luego pones el relleno.

Para el relleno

1. Picar tomate

2. Champiñones picaditos. Los sofrío  en aceite de oliva y con ajo, sal y pimienta

Para hacer la royale o relleno

Ingredientes

•    2 huevos

•    200 ml de crema de leche

•    Sal

•    Pimienta

•    Nuez moscada

•    Queso parmesano

Preparación

Bates bien y listo.

Pones el tomate y champiñones sobre la masa precocida y hechas la royal- Horneas a 175 grados unos 15 minutos más si sin moldes pequeños o unos 40 minutos si es un molde grande. Con esta cantidad de masa y relleno me salieron 5 quiches personales. Lo puedes acompañar con ensalada.

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Receta galletas de naranja

Hoy es sábado y pueden aprovechar la tarde para hacer algo rico y divertido con los niños. Les comparto esta receta española, de galletas como las de antes, como de pueblo, hechas por las abuelas. ¡En mi casa nos gustaron mucho!

Galletas de naranja

Ingredientes

•    100 gr azúcar

•    2 naranjas (jugo y ralladura)

•    1 huevo (batir claras a la nieve con un poco de azúcar y dejar yema aparte)

•    250 gr harina

•    100 ml aceite (yo usé aceite de oliva suave)

•    7 gr polvo hornear

•    1 cdta bicarbonato

•    1 cdta jugo limón

Preparación

Batir claras a la nieve con un poco de azúcar, reservar.

Batir yemas con azúcar, poner juego de naranja y ralladura, luego aceite, polvo de hornear, bicarbonato, jugo de limón y por último harina cernida.  La masa debe quedar pegotuda. Luego añadir clara a la nieve.

Precalentar el horno a 240º

Armar galletas con 2 cucharas sobre una lata con papel parafinado y espolvorear azúcar.

Al meter las galletas bajar el horno a 190º, hornear por 12 a 15 minutos hasta que doren, dejar enfriar en una rejilla.

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Torta Dinosaurio

Esteban cumplió dos años y sus papás le celebraron en familia en casa, a él le encantan los dinosaurios y su mamá quería hacerle algo muy especial y divertido. Hicimos esta tortica de dinosaurio sonriente, con gorro de fiesta. ¡Les encantó!

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Receta de masitas de choclo

Hoy les voy a enseñar  a hacer una receta de mi tierra, de Cali, se trata de masitas de choclo, las hacían en mi casa cuando yo era pequeña y me traen muy lindos recuerdos. Se pueden usar como acompañante en un almuerzo o para unas onces.

Ingredientes

  • Mazorca desgranada (3 mazorcas)
  • Queso fresco (200 gr)
  • 1 huevo
  • 2 cdas harina
  • 2 cdas azúcar

Preparación

Moler el maíz en un procesador, no es necesario que quede completamente desbaratado, debe quedar firme. Pasar a un bowl. Moler el queso y añadirlo al maíz, agregar el huevo batido previamente, la harina y el azúcar. Mezclar bien. Poner a calentar aceite y freír las masitas, armarlas con ayuda de una cuchara, darles la vuelta cuando empiecen a dorar.

 

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Torta de cumpleaños

Diana y Luisa me encargaron esta tortica para celebrar el cumpleaños de la niñera de  la hija de una de ellas durante la cuarentena. Hicimos una torta marmolada de 10 porciones, decorada con ramitas y flores en tonos verde, amarillo y rosado.

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Receta lasaña de tacos

Hoy les voy a contar cómo hacer una lasaña de tacos, es una receta fácil y práctica y en mi casa les gusta mucho. Se puede hacer de carne o de pollo, hoy les voy a dar los datos para hacerla de pollo, pero si quisieran hacerla de carne, solo es cuestión de reemplzar el pollo por carne molida guisadita y listo.

Ingredientes

  • Tortillas de harina (para tacos)
  • Frijol refrito
  • Pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
  • Cebolla cabezona picada
  • tomate picado en cubitos pequeños
  • Cilantro picado
  • Queso rallado (yo usé paipa)

Preparación

Pones en molde refractario una capa de tortillas de harina, le  untas frijol refrito, pones una capa de la pollo, un poco de tomate, cebolla y cilantro y una capa de queso rallado. Repites una capa igual. Pones tortillas encima y queso, lo pones al horno a gratinar. Lo puedes servir con sour cream (la haces mezclando crema de leche con un chorrito de limón) y con una ensalada.

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Cupcakes de llamas y cactus

Victoria cumplió años y quizo celebrarlo con una reunión de amigas, a ella le encantan las llamas así que hicimos unos cupcakes con llamas, cactus y borlas, en tonos rosado, blanco y verde. ¡Le encantaron!

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Galletitas de cuarentena

Mi hija y yo hicimos estas lindas galletitas con temática de cuarentena, tapabocas, papel higiénico y tarros de jabón líquido kawaii, alegres y sonrientes para ayudarnos a lidiar con estos días difíciles.

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Receta carne al wok

Algunos me han pedido que les comparta recetas para hacer sin horno, hoy les propongo esta sencilla receta de carne al wok, normalmente la hago con setas, pero esta vez las reemplacé por champiñones que fue lo que conseguí. ¡Espero que les guste!

Carne al wok con champiñones

Ingredientes:

•    Lomo de res partido en cubitos (3 medallones)

•    Media Cebolla cabezona en tiras

•    Champiñones cortados

•    Jugo de limón (1 grande o 2 pequeños)

•    Jengibre fresco o en polvo

•    2 cdas de salsa de soya

•    Caldo de pollo

•    2 cdas de maizena

Preparación

Sellar el lomo en el wok o una sartén honda con un poco de aceite de oliva.  Sacar y reservar. En el mismo wok sofreír la cebolla, los champiñones. Añadir el jengibre, el caldo, el jugo de limón y la salsa de soya y la maizena disuelta en un poco de agua. Dejar espesar y añadir la carne, mezclar. Servir con arroz blanco y ensalada.

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Cupcakes de flamingos

Hoy les comparto una imagen de unos cupcakes de flamingos que hice para el cumple de Erika, su mamá le organizó una pequeña reunión con amigas con decoración tropical y me encargó 12 cupcakes de  vainilla y chocolate para compartir con las niñas. ¡Les gustaron mucho!

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Receta tostadas francesas

Hoy les voy a enseñar a hacer unas tostadas francesas muy ricas y fáciles para el desayuno, les propongo una receta para 4 o 5 tostadas, si en casa son más o quieren más, tendrán que hacer el doble.

Ingredientes
  • 1/3 taza leche
  • 1 huevo
  • 1 cda sopera de azúcar
  • 1 cdta vainilla
  • Pan tajado (yo usé brioche, hecho en casa)
  • Mantequilla
Preparación
Mezclar en un bowl pequeño la leche, el huevo, el azúcar y la vainilla. Mojar las tajadas de pan en esta mezcla. En un sartén poner a derretir mantequilla y pasar las tajadas de pan mojadas en la mezcla a esta sartén. Asegurarse de que el fuego no esté muy alto porque sino se queman por fuera y quedan crudas por dentro. La idea es que empiecen a tomar un color doradito y les den la vuelta. Pueden untarles mermelada o miel y quedan deliciosas.

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Receta Bizcocho de naranja

Sigo compartiendo recetas para ayudarlos a estar entretenidos, aprender a hacer cosas nuevas y tener en casa cosas ricas que nos animen un poco. Hoy les presento una receta sencilla de un bizcochito de naranja, de esos como los que hacían las abuelas. ¡Espero que lo disfruten!

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

•    200 gr jugo de naranja

•    170 gr de harina

•    170 gr azúcar

•    70 ml aceite vegetal (yo uso de olive suave)

•    3 huevos

•    1 cda polvo de hornear

•    ralladura de naranja

•    pizca de sal

Preparación

Batir los huevos hasgta que estén espumosos, agregar azúcar y aceite. Luego ir incoporando los ingredientes en polvo lentamente. Al final añadir el jugo de la naranja y revolver suavemente.

Poner en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 190 grados unos 20 minutos y luego bajar a 170 grados. Hornear hasta que esté doradito y al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio. Aproximadamente 40 minutos, dependerá de tu horno.

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Cupcakes de foquitas

Hoy les presentamos unos cupcakes de foquitas que hicimos para el baby shower de Daniel. Lo hicimos antes de empezar la temporada de cuarentena pero no habíamos podido compartirlo aún.  Hicimos 24 cupcakes de vainilla y chocolate decorados en azul y con foquitas blancas.

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Receta de lasaña de pollo

Hoy les comparto una receta un poco más elaborada, con muchos más pasos e ingredientes, pero con el fin de semana que comienza, quizás se animen a intentarlo. Es un mix de una receta de mi mamá que hacían en mi casa cuando yo era pequeña, con algunos toques personales. Tiene dos salsas que pueden usar para otras preparaciones. Les voy a enseñar a hacer una lasaña de pollo con salsas hechas 100% en casa. ¡Espero que les guste! ¡Si tienen dudas me cuentan!

Lasaña de pollo

1.    Salsa roja de pollo

Ingredientes:

•    2 Pechugas de pollo

•    Cebolla cabezona picada Chiquita

•    12 Tomates chontos

•    sal

•    caldo de pollo

•    albahaca

•    pimiento

•    1 cdta de azúcar

Preparación

Poner a cocinar las pechugas, yo primero sofrío un poco de cebolla, sello las pechugas y pongo el agua y la sal. Reservar el caldo y partir las pechugas en cubitos.

Pelar los tomates. Partirlos, sacarles las pepitas y colarlas. Tener por un lado los cubitos de tomate y por otro el liquido que soltaron las pepitas.

Poner a sofreír cebolla picadita con aceite de oliva, luego poner los cubitos de tomate, cocinar un rato, poner el liquid de tomate, sal, pimiento, albahaca, azúcar. Pasar por la licuadora para que eliminar los trozos grandes de tomate, sin dejar que quede demasiado liquido. Volver  a llevar a la olla, cocinar, poner un poquito del caldo de la cocción de las pechugas y los trozos de pechuga. Reservar.

2.     Salsa blanca

Ingredientes

•    Cebolla cabezona picada Chiquita

•    mantequilla

•    1 litro de Leche

•    laurel

•    nuez moscada

•    sal

•    maicena

•    vino blanco

•    caldo de pollo

Preparación

Soferir la cebolla con mantequilla. Poner laurel y nuez moscada, agregar caldo de pollo y leche, vino blanco, disilver maizena unas 4 cucharadas en un poco de leche fria y poner en la mezcla. Revolver bien y dejar espesar, debe quedar bien espeso porque el el horno se pone más aguada.

3. Otros ingredientes

•    Pasta precocida y mojada

•    Queso (yo usé manchego, pero pueden usar Amarillo o mozzarella)

•    Queso paremasano

4. Armar la lasaña

Poner en el fondo de la refractaria un poco de salsa blanca. Luego poner 3 láminas de pasta, antes de ponerlas, pasarlas por agua fria. Encima una capa de salsa roja de pollo. Luego una capa de pasta. Sobre esta poner salsa blanca y pedazos de queso. Repetir, pasta, salsa roja, pasta, salsa blanca, queso, de Nuevo poner una capa de pasta, bañar con salsa blanca, esparcir queso parmesano rallado y poner al horno a 190 grados, alrededor de media hora, hasta que la pasta se haya cocinado y el queso parmesano esté doradito. Es imporante poner suficiente salsa para que la pasta se cocine.

Servir con ensalada

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Receta de mermelada

Hoy les voy a explicar cómo hacer una mermelada muy sencilla y caserita, con una receta muy fácil y sin preservativos, yo la hago en mi casa todo el tiempo y les gusta mucho.

Ingredientes

  • Fresas (un paquete pequeño)
  • panela orgánica molida
  • jugo de limón (unas gotas)
  • Agua (aproximadamente 1/4 de taza)

Preparación

Lavar muy bien las fresas, quitarles las hojitas y partirlas en pedazos pequeños. Ponerlas en una olla, con la panela, el agua y unas gotas de limón. Esperar a que empiece a hervir. Poner la mezcla en la licuadora y triturar un poco, que quede con algunos trocitos de fruta. Volver a poner en la olla y seguir cocinando un rato hasta que empiece a espesar. Dejar enfriar en la olla y guardar en un frasco de vidrio. Almacenar en la nevera hasta por 15 días. Disfrutar con pan, crepes, waffles y lo que quieran!

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10 años de Sweet Mafer

Empezó abril y este mes Sweet Mafer cumple 10 años. Se dice fácil pero he visto abrir y cerrar muchos negocios grandes y pequeños de pastelería y por alguna razón hemos sobrevivido. Tengo muchas cosas porque las que agradecer, muchos recuerdos bonitos, de personas que han pasado por mi vida, ya sea como clientes, proveedores, etc y de momentos especiales en los que he tenido la oportunidad de estar presente en la vida de muchas familias.

Sé que no es el mejor momento para celebrar y de hecho voy a aplazar las cosas que tenía planeado hacer para cuando todo vuelva a ser más o menos normal. Mientras tanto hice esta mini torta para soplar las velitas en familia.

Muchas gracias a todos los que nos siguen y a los que han sido nuestros clientes y amigos por tanto tiempo. Sin ustedes Sweet Mafer no sería lo que es. ¡Gracias de corazón! y ¡Feliz Cumpleaños!

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Receta lasaña de plátano

Hoy comparto con ustedes otra receta fácil de hacer y que a mi hija y a mi esposo les gusta mucho, la descubrí en alguna web y le hice algunos ajustes, el resultado es la receta » a mi manera» de lasaña de plátano.

Ingredientes

  • Carne molida (400 gr)
  • Cebolla cabezona picada
  • Tomate picado o triturado
  • 2 plátanos maduros (a mí no me gusta que estén tan blanditos porque se llenan de grasa)
  • Queso rallado (yo usé queso Paipa pero pueden usar un mozarella)
  • sal
  • pimienta

Preparación.

Hacer un sofrito con cebolla y tomate, aliñarlo, poner allí la carne molida. Cocinar y sazonar bien. Con el plátano maduro hacer unas tajadas. (Partir el plátano en 2, sacar tajadas verticales y freír).  Poner una capa de tajadas en el fondo de una refractaria. Encima poner una capa de carne guisada y queso rallado. Repetir (tajadas, carne y queso). Encima poner una capa más de tajadas y queso rallado. Como armando una lasaña. Hornear a 190º y esperar a que derrita el queso, aproximadamente unos 25 minutos, dependerá de tu horno. Acompañar con ensalada.

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Cumpleaños Paw Patrol

Mateo cumplió 4 años, y su mamá, Celine, le organizó una fiesta con amigos, me encargó una torta marmolada para 25 personas, decorada con temática de Paw Patrol y los perros favoritos de Mateo, Sky, Zuma, Marshall y Rocky.

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Receta galletas de avena

Ahora les voy a compartir la receta de las galletas que subí esta mañana, unas deliciosas galletas de avena, ideales para las onces, o para acompañar una taza de té o de café. En la foto se me olvidó poner la harina, pero abajo encontrarán la lista completa de ingredientes.

Ingredientes

  • 50 gr de margarina ablandada
  • 1/4 taza de azúcar (yo uso orgánica)
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1/2 cdta vainilla
  • 3/4 taza de harina de trigo (pueden usar también una mezcla de harina de trigo y avena)
  • 1/4 cdta polvo para hornear
  • 1/4 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta sal
  • 1 y 1/2 tazas de avena en hojuelas
  • uvas pasas (opcionales)

Preparación 

Batir la margarina con el azúcar, añadir el huevo,  luego la vainilla, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato, luego la harina y por último las hojuelas de avena. Si quieren y les gustan, le pueden añadir uvas pasas o pueden hacer como un mi caso, ponerle pasas sólo a una parte de la masa, a mi hija le gustan y a mí no. Con ayuda de una cuchara para helado, o con dos cucharas soperas, armar las galletas sobre una lata de horneo engrasada o cubierta con papel parafinado. Dejarlas separadas porque crecen bastante en el horno. Hornear unos 15 minutos a 170 grados, sacar del horno cuando empiecen a ponerse doraditas, dejar enfriar sobre una parilla y a comer!

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Galletas de avena

Esta semana hice un nuevo ensayo, unas galletas de avena, con hojuelas de avena orgánicas, para las onces en casa, acompañar el café y para enviarle en la lonchera a mi hija, unas tienen pasas, porque a mi hija le encantan y otras no, porque a mí me gustan sin pasas. ¡Quedaron muy ricas!