Receta Bizcocho con crema y fresas

Hoy les comparto una receta de un bizcocho con fresas y crema. Es una receta de mi familia, que hacíamos en casa con mi mamá, ella lo hacía como un brazo de reina, y siempre le quedaba bien! A mi esposo y a mi hija les encanta y literalmente, no da un brinco!

Ingredientes Bizcocho

  • 5 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza harina
  • jugo de 1 limón
  • 1 cdta polvo para hornear
  • un chorrito de ron

Preparación

Separar los 5 huevos, batir las claras a la nieve, reservar las yemas. Cuando las claras estén firmes, añadir el azúcar, batir un poco, incorporar las yemas, después la harina, el polvo para hornear, el ron y el jugo de limón.

Poner  a hornear en 2 moldes engrasados y enharinados, a 175º por aproximadamente 35 minutos.

Dejar enfriar.

Ingredientes crema

  • Sobre de Crema de leche (200 ml)
  • 1/3 taza de azúcar
  • gotas de limón
  • Fresas

Preparación

Batir la crema fría, recién sacada de la nevera, con unas gotitas de limón hasta que monte, añadir el azúcar y batir hasta que se deshaga. Untar crema encima de uno de los bizcochos, poner fresas, poner la otra capa de bizcocho, cubrir con crema encima y alrededor y decorar con fresas.

Receta Cazuela de pollo

Hoy les voy a compartir una receta muy especial para mí, porque fue una de las primeras que aprendí a hacer y porque me acuerda mucho de mi mamá y de mi abuelita Irma. Es una cazuela de pollo que mi mamá nos hacía para nuestro cumpleaños y ocasiones especiales.

Ingredientes

  • Cebolla cabezona picada Chiquita
  • mantequilla
  • 1 litro de Leche
  • laurel
  • nuez moscada
  • sal
  • maizena
  • vino blanco
  • caldo de pollo
  • 2 Pechugas de pollo
  • 1 tarro de Champiñones
  • 1 tarro de espárragos

Preparación

Sofreír un poquito de cebolla con mantequilla, sellar las pechugas y ponerlas a cocinar. Partir en cuadritos y reservar el caldo.

Soferír la cebolla con mantequilla. Poner los champiñones y cocinarlos. Poner laurel y nuez moscada, agregar caldo de pollo y leche, vino blanco, disolver maizena unas 4 cucharadas en un poco de leche fría y poner en la mezcla. Incorporar los espárragos partidos en pedacitos de unos 3cm y el pollo en cubitos. Revolver bien y dejar espesar. Debe quedar bien espeso porque el el horno se pone más aguada. Poner en moldes o cazuelas refractarias y cubrir con queso parmesano rallado, meter al horno a 190º y dejar gratinar. Se puede servir con arroz con fideos y ensalada.

Receta de masitas de choclo

Hoy les voy a enseñar  a hacer una receta de mi tierra, de Cali, se trata de masitas de choclo, las hacían en mi casa cuando yo era pequeña y me traen muy lindos recuerdos. Se pueden usar como acompañante en un almuerzo o para unas onces.

Ingredientes

  • Mazorca desgranada (3 mazorcas)
  • Queso fresco (200 gr)
  • 1 huevo
  • 2 cdas harina
  • 2 cdas azúcar

Preparación

Moler el maíz en un procesador, no es necesario que quede completamente desbaratado, debe quedar firme. Pasar a un bowl. Moler el queso y añadirlo al maíz, agregar el huevo batido previamente, la harina y el azúcar. Mezclar bien. Poner a calentar aceite y freír las masitas, armarlas con ayuda de una cuchara, darles la vuelta cuando empiecen a dorar.

 

Receta carne al wok

Algunos me han pedido que les comparta recetas para hacer sin horno, hoy les propongo esta sencilla receta de carne al wok, normalmente la hago con setas, pero esta vez las reemplacé por champiñones que fue lo que conseguí. ¡Espero que les guste!

Carne al wok con champiñones

Ingredientes:

•    Lomo de res partido en cubitos (3 medallones)

•    Media Cebolla cabezona en tiras

•    Champiñones cortados

•    Jugo de limón (1 grande o 2 pequeños)

•    Jengibre fresco o en polvo

•    2 cdas de salsa de soya

•    Caldo de pollo

•    2 cdas de maizena

Preparación

Sellar el lomo en el wok o una sartén honda con un poco de aceite de oliva.  Sacar y reservar. En el mismo wok sofreír la cebolla, los champiñones. Añadir el jengibre, el caldo, el jugo de limón y la salsa de soya y la maizena disuelta en un poco de agua. Dejar espesar y añadir la carne, mezclar. Servir con arroz blanco y ensalada.

Receta tostadas francesas

Hoy les voy a enseñar a hacer unas tostadas francesas muy ricas y fáciles para el desayuno, les propongo una receta para 4 o 5 tostadas, si en casa son más o quieren más, tendrán que hacer el doble.

Ingredientes
  • 1/3 taza leche
  • 1 huevo
  • 1 cda sopera de azúcar
  • 1 cdta vainilla
  • Pan tajado (yo usé brioche, hecho en casa)
  • Mantequilla
Preparación
Mezclar en un bowl pequeño la leche, el huevo, el azúcar y la vainilla. Mojar las tajadas de pan en esta mezcla. En un sartén poner a derretir mantequilla y pasar las tajadas de pan mojadas en la mezcla a esta sartén. Asegurarse de que el fuego no esté muy alto porque sino se queman por fuera y quedan crudas por dentro. La idea es que empiecen a tomar un color doradito y les den la vuelta. Pueden untarles mermelada o miel y quedan deliciosas.

Receta Bizcocho de naranja

Sigo compartiendo recetas para ayudarlos a estar entretenidos, aprender a hacer cosas nuevas y tener en casa cosas ricas que nos animen un poco. Hoy les presento una receta sencilla de un bizcochito de naranja, de esos como los que hacían las abuelas. ¡Espero que lo disfruten!

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

•    200 gr jugo de naranja

•    170 gr de harina

•    170 gr azúcar

•    70 ml aceite vegetal (yo uso de olive suave)

•    3 huevos

•    1 cda polvo de hornear

•    ralladura de naranja

•    pizca de sal

Preparación

Batir los huevos hasgta que estén espumosos, agregar azúcar y aceite. Luego ir incoporando los ingredientes en polvo lentamente. Al final añadir el jugo de la naranja y revolver suavemente.

Poner en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 190 grados unos 20 minutos y luego bajar a 170 grados. Hornear hasta que esté doradito y al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio. Aproximadamente 40 minutos, dependerá de tu horno.