Hoy les comparto una receta, de toda la vida, que nos hacía mi mamá cuando pequeñas, pero que ahora hago con una pequeña variación, uso harina de avena en vez de trigo, y uso aceite de oliva en lugar de margarina. Se trata de waffles, eso sí, es necesario tener una wafflera para hacerlos, pero son un desayuno muy rico, los pueden acompañar con mermelada, miel, frutas, etc. Y si les quedan, los pueden guardar muy bien empacados en el congelador, y comer otro día, simplemente los descongelan y los tuestan un poquito en el horno.
Ingredientes
- 1 libra de Harina
- 4 huevos
- 3 tazas de leche (yo uso orgánica, de vaca)
- 125 ml de aceite de oliva
- 1 cdta de azúcar orgánica
- 1 cdta de sal del himalaya
- 1 cda de polvo para hornear
Preparación
Separar los huevos, batir las claras a la nieve y reservar. En otro bowl batir la leche, las yemas, la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el aceite. Añadir las claras batidas a la nieve. Mezclar bien. Conectar la waflera, ponerla a calentar, con ayuda de un pincel untar abundante aceite para que los waffles no se peguen. Una vez caliente, verter la masa y esperar a que se cocinen, voltear para que se doren por los lados y listo!
sweetmafer.com 