Receta lomo saltado

Hoy les voy a enseñar a hacer un lomo saltado, no es una receta exacta ni la fiel copia de la receta original peruana, pero es una versión a la que llegué después de ensayar varias recetas y a mi familia le gusta mucho.

Lomo saltado

Ingredientes

•    4 medallones de lomo de res partido en cubitos

•    ½ Cebolla cabezona partida en julianas

•    Tomate en cubitos

•    Una lata de maíz

•    1 taza de Caldo de carne

•    2 cdas de vinagre

•    2 cdas de salsa de soya

•    cilantro picadito

•    5 papas pastusas partidas en cubitos

•    2 cdas de maicena disueltas en agua

Preparación

En un wok o saertén grande, sellar la carne con un poco de aceite. Reservar. En esa misma sartén, sofreír la cebolla, el maíz, poner el caldo, el vinagre, la salsa de soya, el tomate, el cilantro, mezclar muy bien, añadir la maicena disuelta en agua para espesar un poco. Incorporar la carne.

Aparte, freií los cubitos de papa en aceite, dejarlos doraditos, sacar, secar bien el aceite, poner sal e incorporar a la mezcla de la carne. Servir con arroz blanco y ensalada.

Receta lasaña de tacos

Hoy les voy a contar cómo hacer una lasaña de tacos, es una receta fácil y práctica y en mi casa les gusta mucho. Se puede hacer de carne o de pollo, hoy les voy a dar los datos para hacerla de pollo, pero si quisieran hacerla de carne, solo es cuestión de reemplzar el pollo por carne molida guisadita y listo.

Ingredientes

  • Tortillas de harina (para tacos)
  • Frijol refrito
  • Pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
  • Cebolla cabezona picada
  • tomate picado en cubitos pequeños
  • Cilantro picado
  • Queso rallado (yo usé paipa)

Preparación

Pones en molde refractario una capa de tortillas de harina, le  untas frijol refrito, pones una capa de la pollo, un poco de tomate, cebolla y cilantro y una capa de queso rallado. Repites una capa igual. Pones tortillas encima y queso, lo pones al horno a gratinar. Lo puedes servir con sour cream (la haces mezclando crema de leche con un chorrito de limón) y con una ensalada.

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Receta Bizcocho de naranja

Sigo compartiendo recetas para ayudarlos a estar entretenidos, aprender a hacer cosas nuevas y tener en casa cosas ricas que nos animen un poco. Hoy les presento una receta sencilla de un bizcochito de naranja, de esos como los que hacían las abuelas. ¡Espero que lo disfruten!

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

•    200 gr jugo de naranja

•    170 gr de harina

•    170 gr azúcar

•    70 ml aceite vegetal (yo uso de olive suave)

•    3 huevos

•    1 cda polvo de hornear

•    ralladura de naranja

•    pizca de sal

Preparación

Batir los huevos hasgta que estén espumosos, agregar azúcar y aceite. Luego ir incoporando los ingredientes en polvo lentamente. Al final añadir el jugo de la naranja y revolver suavemente.

Poner en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 190 grados unos 20 minutos y luego bajar a 170 grados. Hornear hasta que esté doradito y al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio. Aproximadamente 40 minutos, dependerá de tu horno.

Lenguas de gato: receta

Hoy les comparto una receta muy fácil, ideal para hacer con los niños en esta tarde de sábado , se trata de unas galletas que son muy comunes en España y que son muy suaves y ricas, perfectas para las onces de los niños o para acompañar un café o un té. Se llaman lenguas de gato.

LENGUAS DE GATO

Ingredientes

•    125 gr margarina ablanda

•    125 gr azúcar glass

•    125 gr harina

•    3 claras de huevo

Preparación

Mezclar la margarina y el azúcar, luego añadir las claras y por último la harina. Incorporar bien todos los ingredientes. Debe quedar una masa suave, ponerla en una manga pastelera, sin boquilla – si no tienen manga pueden usar una bolsa plástica y le cortan la punta-.

Armar las galletas en una lata de horneo engrasada o cubierta con papel parafinado. Hacer tiras, separadas porque las galletas crecen y se pueden pegar. Hornear aproximadamente 15 minutos a 160 grados o hasta que empiecen a dorar. Sacar del horno y poner sobre una parrilla para que enfríen y acaben de tostar. ¡Y a drisfrutar!

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Waffles

Hoy les comparto una receta, de toda la vida, que nos hacía mi mamá cuando pequeñas, pero que ahora hago con una pequeña variación, uso harina de avena en vez de trigo, y uso aceite de oliva en lugar de margarina. Se trata de waffles, eso sí, es necesario tener una wafflera para hacerlos, pero son un desayuno muy rico, los pueden acompañar con mermelada, miel, frutas, etc. Y si les quedan, los pueden guardar muy bien empacados en el congelador, y comer otro día, simplemente los descongelan y los tuestan un poquito en el horno.

Ingredientes

  • 1 libra de Harina
  • 4 huevos
  • 3 tazas de leche (yo uso orgánica, de vaca)
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de azúcar orgánica
  • 1 cdta de sal del himalaya
  • 1 cda de polvo para hornear

Preparación

Separar los huevos, batir las claras a la nieve y reservar. En otro bowl batir la leche, las yemas, la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el aceite. Añadir las claras batidas a la nieve. Mezclar bien. Conectar la waflera, ponerla a calentar, con ayuda de un pincel untar abundante aceite para que los waffles no se peguen. Una vez caliente, verter la masa y esperar a que se cocinen, voltear para que se doren por los lados y listo!