Receta galletas de pueblo

De nuevo es sábado y la oportunidad perfecta para hacer algo rico con los niños y en familia. Hoy les propongo unas galletas de pueblo, una receta española de galletas como de abuela, muy sencillas y sabrosas.

GALLETAS DE PUEBLO

Ingredientes

•    70 gr azúcar

•    70 ml aceite de oliva

•    200 gr harina

•    2 cdtas polvo de hornear

•    1 huevo

•    ralladura de limón o naranja

Preparación

Batir el aceite y el azúcar, luego añadir el huevo, la ralladura de limón o naranja, el polvo de hornear y por último la harina. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y se desprenda de las manos. Precalentar el horno a 180 grados, tener una lata de horneo cubierta con papel parafinado. Hacer bolitas y alargarlas, luego presionarlas un poco y marcarlas con un tenedor.  Hornear por unos 15 minutos, hasta que empiecen a tomar un color dorado suave y sacar del horno. Dejar enfriar sobre una parilla.

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Receta Bizcocho con crema y fresas

Hoy les comparto una receta de un bizcocho con fresas y crema. Es una receta de mi familia, que hacíamos en casa con mi mamá, ella lo hacía como un brazo de reina, y siempre le quedaba bien! A mi esposo y a mi hija les encanta y literalmente, no da un brinco!

Ingredientes Bizcocho

  • 5 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza harina
  • jugo de 1 limón
  • 1 cdta polvo para hornear
  • un chorrito de ron

Preparación

Separar los 5 huevos, batir las claras a la nieve, reservar las yemas. Cuando las claras estén firmes, añadir el azúcar, batir un poco, incorporar las yemas, después la harina, el polvo para hornear, el ron y el jugo de limón.

Poner  a hornear en 2 moldes engrasados y enharinados, a 175º por aproximadamente 35 minutos.

Dejar enfriar.

Ingredientes crema

  • Sobre de Crema de leche (200 ml)
  • 1/3 taza de azúcar
  • gotas de limón
  • Fresas

Preparación

Batir la crema fría, recién sacada de la nevera, con unas gotitas de limón hasta que monte, añadir el azúcar y batir hasta que se deshaga. Untar crema encima de uno de los bizcochos, poner fresas, poner la otra capa de bizcocho, cubrir con crema encima y alrededor y decorar con fresas.

Receta galletas de limón

Como ya es costumbre, hoy es sábado de hacer galletas en familia. Hoy les voy a compartir una receta súper fácil para hacer galletas de corte de distintas formas, son unas galletas de limón ideales para las loncheras o las meriendas de los niños, aunque no estén yendo a clase, tienen recreos y pausas en los que quieren comer algo rico.

GALLETAS DE  LIMÓN

Ingredientes

•    250 gr de harina

•    125 gr margarina

•    125 gr azúcar

•    1 huevo

•    ralladura de limón

Preparación

Cremar la margarina y el azúcar, cuando no se sientan los granitos de azúcar y esté más blanca la mezcla, agregar el huevo, la ralladura de limón y luego la harina. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y se desprenda de las manos. Envolver el papel film y guardar 1 hora en la nevera. Después aplanar con un rodillo sobre una superficie enharinada, untar un poco de harina al rodillo también y aplanar hasta unos 0.5 cm de espesor.  Cortar galletas en las formas que quieran. Poner en una lata de horneo, con papel parafinado, con el horno precalentado a 180 grados y hornear por 12 minutos, esto dependerá del horno. Sacar cuando empiecen a tomar un color doradito y dejar enfriar sobre una parrilla.

Receta carne al wok

Algunos me han pedido que les comparta recetas para hacer sin horno, hoy les propongo esta sencilla receta de carne al wok, normalmente la hago con setas, pero esta vez las reemplacé por champiñones que fue lo que conseguí. ¡Espero que les guste!

Carne al wok con champiñones

Ingredientes:

•    Lomo de res partido en cubitos (3 medallones)

•    Media Cebolla cabezona en tiras

•    Champiñones cortados

•    Jugo de limón (1 grande o 2 pequeños)

•    Jengibre fresco o en polvo

•    2 cdas de salsa de soya

•    Caldo de pollo

•    2 cdas de maizena

Preparación

Sellar el lomo en el wok o una sartén honda con un poco de aceite de oliva.  Sacar y reservar. En el mismo wok sofreír la cebolla, los champiñones. Añadir el jengibre, el caldo, el jugo de limón y la salsa de soya y la maizena disuelta en un poco de agua. Dejar espesar y añadir la carne, mezclar. Servir con arroz blanco y ensalada.

Receta Bizcocho de naranja

Sigo compartiendo recetas para ayudarlos a estar entretenidos, aprender a hacer cosas nuevas y tener en casa cosas ricas que nos animen un poco. Hoy les presento una receta sencilla de un bizcochito de naranja, de esos como los que hacían las abuelas. ¡Espero que lo disfruten!

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

•    200 gr jugo de naranja

•    170 gr de harina

•    170 gr azúcar

•    70 ml aceite vegetal (yo uso de olive suave)

•    3 huevos

•    1 cda polvo de hornear

•    ralladura de naranja

•    pizca de sal

Preparación

Batir los huevos hasgta que estén espumosos, agregar azúcar y aceite. Luego ir incoporando los ingredientes en polvo lentamente. Al final añadir el jugo de la naranja y revolver suavemente.

Poner en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 190 grados unos 20 minutos y luego bajar a 170 grados. Hornear hasta que esté doradito y al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio. Aproximadamente 40 minutos, dependerá de tu horno.

Receta de lasaña de pollo

Hoy les comparto una receta un poco más elaborada, con muchos más pasos e ingredientes, pero con el fin de semana que comienza, quizás se animen a intentarlo. Es un mix de una receta de mi mamá que hacían en mi casa cuando yo era pequeña, con algunos toques personales. Tiene dos salsas que pueden usar para otras preparaciones. Les voy a enseñar a hacer una lasaña de pollo con salsas hechas 100% en casa. ¡Espero que les guste! ¡Si tienen dudas me cuentan!

Lasaña de pollo

1.    Salsa roja de pollo

Ingredientes:

•    2 Pechugas de pollo

•    Cebolla cabezona picada Chiquita

•    12 Tomates chontos

•    sal

•    caldo de pollo

•    albahaca

•    pimiento

•    1 cdta de azúcar

Preparación

Poner a cocinar las pechugas, yo primero sofrío un poco de cebolla, sello las pechugas y pongo el agua y la sal. Reservar el caldo y partir las pechugas en cubitos.

Pelar los tomates. Partirlos, sacarles las pepitas y colarlas. Tener por un lado los cubitos de tomate y por otro el liquido que soltaron las pepitas.

Poner a sofreír cebolla picadita con aceite de oliva, luego poner los cubitos de tomate, cocinar un rato, poner el liquid de tomate, sal, pimiento, albahaca, azúcar. Pasar por la licuadora para que eliminar los trozos grandes de tomate, sin dejar que quede demasiado liquido. Volver  a llevar a la olla, cocinar, poner un poquito del caldo de la cocción de las pechugas y los trozos de pechuga. Reservar.

2.     Salsa blanca

Ingredientes

•    Cebolla cabezona picada Chiquita

•    mantequilla

•    1 litro de Leche

•    laurel

•    nuez moscada

•    sal

•    maicena

•    vino blanco

•    caldo de pollo

Preparación

Soferir la cebolla con mantequilla. Poner laurel y nuez moscada, agregar caldo de pollo y leche, vino blanco, disilver maizena unas 4 cucharadas en un poco de leche fria y poner en la mezcla. Revolver bien y dejar espesar, debe quedar bien espeso porque el el horno se pone más aguada.

3. Otros ingredientes

•    Pasta precocida y mojada

•    Queso (yo usé manchego, pero pueden usar Amarillo o mozzarella)

•    Queso paremasano

4. Armar la lasaña

Poner en el fondo de la refractaria un poco de salsa blanca. Luego poner 3 láminas de pasta, antes de ponerlas, pasarlas por agua fria. Encima una capa de salsa roja de pollo. Luego una capa de pasta. Sobre esta poner salsa blanca y pedazos de queso. Repetir, pasta, salsa roja, pasta, salsa blanca, queso, de Nuevo poner una capa de pasta, bañar con salsa blanca, esparcir queso parmesano rallado y poner al horno a 190 grados, alrededor de media hora, hasta que la pasta se haya cocinado y el queso parmesano esté doradito. Es imporante poner suficiente salsa para que la pasta se cocine.

Servir con ensalada