Hoy les voy a enseñar a hacer unos pastelitos de vainilla o cupcakes, fue una de las primeras recetas de pasteles que aprendí a hacer y los he hecho desde la universidad. Es una receta muy sencilla y que queda bastante bien, es ideal para las onces de los niños o para comer con una taza de café o de té.
Ingredientes
- 125 gr de margarina
- 3/4 taza de azúcar (yo uso orgánica)
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 poco de ralladura de limón
Preparación
Ablandar la margarina, puede ser poniéndola 10 o 15 segundos en el microondas, que no se derrita. Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y mezclar. Agregar la harina y el polvo de hornear, alternando con la leche.
Poner en moldes para cupcakes, con capacillos, rellenar 2/3 del molde. Hornear a 190º por unos 15-20 minutos, de nuevo va a depender de su horno. Sacar del horno cuando empiecen a dorar. Enfriar sobre una parilla y a disfrutar!
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