Receta pastelitos de vainilla

Hoy les voy a enseñar  a hacer unos pastelitos de vainilla o cupcakes, fue una de las primeras recetas de pasteles que aprendí a hacer y los he hecho desde la universidad. Es una receta muy sencilla y que queda bastante bien, es ideal para las onces de los niños o para comer con una taza de café o de té.

Ingredientes

  • 125 gr de margarina
  • 3/4 taza de azúcar (yo uso orgánica)
  • 1 y 1/2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1 poco de ralladura de limón

Preparación

Ablandar la margarina, puede ser poniéndola 10 o 15 segundos en el microondas, que no se derrita. Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y mezclar. Agregar la harina y el polvo de hornear, alternando con la leche.

Poner en moldes para cupcakes, con capacillos, rellenar 2/3 del molde. Hornear a 190º por unos 15-20 minutos, de nuevo va  a depender de su horno. Sacar del horno cuando empiecen a dorar. Enfriar sobre una parilla y a disfrutar!

Amish sugar cookies

Las galletas son una de las cosas que más me gusta en este mundo y es algo que disfruto mucho hacer, por eso siempre ando buscando recetas y haciendo ensayos y voy a incorporando a nuestro portafolio aquellas que mi familia aprueba y que son irresistibles. En esta ocasión les presento estas amish sugar cookies o galletas de azúcar al estilo amish, se trata de una receta tradicional de los amish americanos, son unas galletas muy ricas, crocantes en la parte exterior y suaves en el interior, no tan dulces e ideales para la lonchera o la merienda de los chicos, para acompañar con un café o un té. Las hacemos por encargo a partir de una docena. ¡No duden en probarlas!