El tamaño de la torta

El tamaño de las tortas se define por libras o fracciones, esta es una medida que existe desde el tiempo de nuestras abuelas y que nada tiene que ver con el peso real de las tortas sino con el tamaño de los moldes. El número de pisos de una torta se define teniendo en cuenta el número de porciones y el número o fracción de libras necesarias. Pongamos un ejemplo: me llama Claudia, ella quiere una torta pequeña de cumple para su hijo de cuatro años. Solo tendrá seis invitados. Me ha dicho que quiere una torta de vainilla. Pero, ¿de cuántas libras debería ser su torta? Fácil, de un cuarto de libra, que tiene seis porciones. Miren la tabla de porciones, libras y números de pisos de la torta, aquí abajo. 

Número de porciones Libras Número de Pisos
6 0.25 1
8-10 0.33 1
12-15 0.5 1
16 0.55 2
20-24 3/4 1 o 2
25 0.8 2
30 1 1 o 2
35 1.05 3
40 1.3 2
45-50 1.5 2
60 2 3
66 2.25 4

Cómo optimizar el presupuesto

Yo también soy mamá y muchas veces he organizado fiestas para mi hija y le he ayudado a amigos a organizar las de sus hijos. El hecho de no tener un presupuesto muy grande no significa que uno no pueda hacer algo lindo y sorprender a sus invitados. Me voy a referir específicamente al tema de la torta.

Hacer una torta decorada grande es una opción, pero a veces no es posible por el presupuesto con el que se cuenta. En ocasiones así, me gusta darle distintas opciones  a las mamás, sobre todo cuando se trata de fiestas infantiles.

  1. Hacer torta decorada para los niños y hacer tortas de zanahoria para los papás invitados, muchas mamás están a dieta o dicen que no comen dulce, pero creánme que no se pueden resisitir ante un trozo de una rica y melcochuda torta de zanahoria.
  2. Hacer torta decorada para los papás y hacer un rico bizcocho de yogur con arequipe para los niños, muchos niños tienen una mentalidad muy saludable y no quieren torta decorada, pero reciben con gusto un buen trozo de bizcocho casero.
  3. Hacer galletas decoradas para poner en la mesa del pastel y repartir estas al final de la fiesta como sorpresa
  4. Cuando se trata de celebraciones en el jardín, con niños muy pequeños, y  se puede llevar un rico bizcocho, decorado con un banderín de tela y los niños van a estar felices.

Siempre estoy dispuesta a colaborar, dar opciones y sugerencias. ¡No duden en consultarme!

Sobre las maquetas

He decidido hacer este post, teniendo en cuenta la cantidad de veces que me preguntan sobre las maquetas y todas las cosas que no son ciertas que le dicen a la gente cuando está montando sus eventos.

Muchos ‘especialistas’ , entre ellos organizadores de  fiestas o bodas, dueños de sitios para eventos, etc, te dirán que además de la torta de boda o del evento, es obligatorio hacer una maqueta (si no sabes de qué te hablo, una maqueta es eso, un modelo que simula ser una torta real pero que está hecha de icopor decorado). A mí me parece un gasto innecesario, pues aunque el icopor no valga tanto como la torta, si debe ser decorada igual que la torta y se utiliza la misma cantidad de pastillaje y de trabajo.

La inversión en una fiesta es grande, y creo que ese dinero de la maqueta podría utilizarse en otro asunto (es mi opinión).  Si tienes invitados que van a comerse la torta, pues decora tu torta real como tu quieras -y no como te exija el que te alquila el lugar- y disfrútenla. Así que si tu wedding o event planner te está obligando a pagar por una maqueta, mejor que te lo pienses muy bien. ¿Para que una ‘momia’ cuando ya hay una torta real? Además, no es nada elegante que a la hora de partir el pastel, el pastel no parta.

Tampoco es necesario tener una maqueta gigante por el simple hecho de que se vea más grande, está bien tener una torta que tenga las porciones suficientes para repartir entre tus invitados.  Y no es cierto que las tortas reales sean tan pequeñas, para que se hagan una idea, la torta más pequeña de dos pisos, es para 16 porciones y si está bien decorada será lo suficientemente llamativa para hacer ver muy linda la mesa en la que organices el pastel y las cosas dulces.

En Sweet Mafer solo hacemos maquetas para las producciones fotográficas y para hacer muestrarios de temporada.

Los sabores de las tortas

Muchas personas nos escriben o llaman pidiendo tortas mojadas o tortas como la de 3 leches. Siempre les explicamos, que por el tipo de decoración que hacemos, 100% hecha a mano y en pastillaje o buttercream en algunos casos, necesitamos que nuestras tortas tengan una consistencia especial, que no sean duras pero sí firmes, para poderlas manipular, cubrir y decorar. Las tortas mojadas son muy blanditas, deben refrigerarse -el pastillaje no se puede refrigerar porque se ablanda- y además, si lográramos cubrir una torta mojada, el pastillaje se derritiría sobre la torta. Los invitamos a conocer nuestras masas.

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Recordamos nuestros horarios de atención

Queremos recordarles a todos que respondemos llamadas desde las 8:30 de la mañana y hasta las 8:00 de la noche, los sábados atendemos de 8:30 de la mañana a las 12 del mediodía; y los domingos y festivos descansamos. Siempre respondemos con gusto a sus inquietudes y solicitudes de cotización a través del correo electrónico y WhatsApp, lo hacemos a la mayor brevedad posible, a veces estamos literalmente con las manos en la masa Sigue leyendo “Recordamos nuestros horarios de atención”

¿Cuántas libras de torta necesito?

El tamaño de las tortas se define por libras o fracciones, esta es una medida que existe desde el tiempo de nuestras abuelas y que nada tiene que ver con el peso real de las tortas sino con el tamaño de los moldes. Sigue leyendo “¿Cuántas libras de torta necesito?”