Receta de galletas nidos de mermelada

Siguiendo con mi intención de compartir recetas fáciles con ustedes y de que tengan opciones para entretenerse y hacer onces y cosas ricas para tener en casa, hoy les comparto una receta de unas galletitas de mantequilla con centro de mermelada que se llaman nidos de mermelada, ideales para las onces o para acompañar una buena taza de té o café.

Ingredientes

  • 170 gr de margarina
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 taza y 3/4 de harina
  • 1/2  cdta polvo para hornear
  • 1/2 cdta sal
  • 1 cdta escencia de vainilla
  • mermelada (mejor si es casera, sino usar la que más les guste que no sea muy aguada)

Preparación:

Pueden hacerlo con ayuda de una batidora y sino a mano. Batir la margarina con el azúcar hasta que se esté cremosa, añadir la vainilla, el huevo, luego la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar muy bien hasta que los ingredientes se hayan incorporado y la masa despegue de las manos. Formar bolitas del mismo tamaño. Con ayuda del dedo o una cuchara chiquita, hacer un huequito en la parte superior de la galleta y con una cucharita, poner un poquito de mermelada allí. Ponerlas en una lata de horneo engrasada o usar papel parafinado para que las galletas no se peguen. Dejarlas separadas más o menos unos 3cm para que no se peguen unas con otras al hornearse. Hornear por unos 15 minutos a 170 grados, este tiempo dependerá de su horno, la idea es que las saquen cuando empiecen a tomar un color doradito. Dejar enfriar, preferiblemente sobre una parilla, y la mejor parte: empezar a comer galletas!

Sigue leyendo “Receta de galletas nidos de mermelada”

Galletas de manzana y avena

Hace unos días ensayé estas galletas saludables hechas con harina y copos de avena, manzanas frescas y perfumadas con canela. A mi hija y a mi esposo les gustaron mucho, quedan crocantes en los bordes y muy suaves en el interior. ¡Un hit!

Galletas rizadas o pastas secas

Estas son unas ricas galletitas de mantequilla, armadas con ayuda de una manga pastelera, que hice para las loncheras de mi hija y para tener en casa para acompañar el café. En esta ocasión les pusimos mermelada de fresa y de naranja, y quedaron muy buenas.

Galletas María

¿Se acuerdan de las galletas María? A mí me encantaban de pequeña y cuando vivía en España las comía con el café de la oficina. Siempre me han gustado por lo crocantes que son y porque no son tan dulces. Encontré una receta casera de este tipo de galletas, y como la única María soy yo, decidí hacer galletas Antosh, galletas Patxo, galletas Manolo y galletas Mafer. Galletas para toda la familia. ¡Quedaron buenísimas! Las podemos hacer con el nombre que quieran y son ideales para acompañar el café o para mandarle a los chicos en la lonchera.

Galletas rizadas

Hoy les presento estas galletas o pastas rizadas, son unas suaves galletas de mantequilla, armadas con ayuda de una manga pastelera, de allí viene su nombre, por los “rizos” que les deja la boquilla de la manga. Algunas tienen punto de mermelada en la parte superior, otras no, pero todas están muy ricas y son ideales para acompañar un buen café o para que los niños lleven en la lonchera o coman a la hora de las onces.

Pepas Argentinas

Las pepas son unas galletas de mantequilla muy populares en Argentina, son unas galletas suaves y crocantes, que se arman a mano y se les pone un dulce hecho con bocadillo de guayaba, en Argentina le dicen membrillo. He ensayado varias recetas y finalmente probé esta, del pastelero Matías Chavero, le hice algunas ajustes (las recetas no siempre funcionan bien, por la altura, la calidad de los ingredientes, etc) y me gustó mucho el resultado. Además, le pedí a mi amiga Marina, que es argentina, que las probara y me dió su visto bueno. Están muy ricas para acompañar un café, un té o para mandarle a los niños en la lonchera.

Nuevas galletas

Hoy presentamos estas nuevas galletas que hemos incorporado a nuestra oferta de galletas caseras. Son unas suaves y crocantes galletitas de mantequilla, perfumadas con vainilla y que están armadas con una prensa o pistola de galletas. Ideales para regalar, para acompañar el café o para que los niños lleven en la lonchera.

Nuevas galletas: espirales de vainilla

Hoy les presentamos unas nuevas galletas que incluiremos en nuestro portafolio a partir de la fecha. Se trata de unas deliciosas galletas de mantequilla perfumadas con vainilla, crocantes al borde y suaves al centro, armadas en forma de espiral con ayuda de una manga pastelera. Ideales para acompañar una taza de té o café, para las onces o para incluir en las loncheras de los más chicos.

Pastisetas

Los que me conocen saben que me apasionan las galletas y me encanta ensayar y probar recetas nuevas. Hace unos días hice estas galletas de mantequilla, tostaditas en el borde y suaves en el medio, que se conocen como pastisetas y se arman con ayuda de una manga pastelera. Algunos dicen que son de origen francés, pero en otras historias, la aparición de su primera receta se remonta  la Inglaterra del siglo XII, y fueron creadas como galletitas para el té. No importa de dónde vengan, si son francesas o inglesas, lo importante es que están muy ricas y son ideales para acompañar un té, un café o para las loncheras de los niños.