El protocolo en las fiestas y grandes celebraciones ha cambiado mucho últimamente, ya no se usan solo los grandes ponqués, tortas o pudines, sino que se estos se acompañan o han sido reemplazados por los cupcakes. Un cupcake es un pequeño pastel cubierto y horneado en un molde individual del tamaño de una taza y equivale a una porción de ponqué.
El uso de los cupcakes está de moda porque se puede jugar con la decoración haciendo varios modelos a juego, porque permite ofrecer a los invitados varios sabores de ponqué, por un tema de practicidad al servir y también por un tema de economía, pues normalmente las tortas se desperdician mucho más, si los invitados no se comen su porción, estas se van directamente a la basura mientras si no se comen el cupcake se lo pueden llevar o le queda a los organizadores.
Existe una amplia variedad de sabores pero se recomiendan algunos para cada tipo de celebración, para eventos grandes o matrimonios se pueden utilizar varios sabores dando unidad a través de la decoración, del uso de detalles en pastillaje, cintas o capacillos de colores.
- Para los cumpleaños infantiles se recomienda hacer cupcakes de vainilla o naranja con una cubierta suave de mantequilla que se puede teñir de colores y resulta muy llamativa para los niños.
- Para unas onces o una reunión con amigas se pueden utilizar sabores como zanahoria, merengue y limón o coco.
- Para un baby shower o una despedida de soltera se sugiere hacer cupcakes de sabores surtidos para decorar con detalles en pastillaje que tengan con ver con el tema de la reunión, cosas de bebé o por ejemplo corazones, anillos de compromiso, etc para las novias.
- Los de chocolate son uno de los sabores más apetecidos y se recomiendan para cumpleaños de niños más grandes o para reuniones donde hay hombres.
- Para un grado se pueden combinar también varios sabores, jugando por ejemplo con amapola y limón y frambuesa y limón. Y para matrimonios se pueden alternar varios sabores e incluir unos hechos en masa de cake negro de novia para no romper totalmente con la tradición.
sweetmafer.com 