Joaquín cumplió 2 años y sus papás le organizaron una fiesta y me encargaron una torta de Peppa Pig, su personaje favorito. Hicimos una torta de chocolate para 40 personas, decorada en azul, con montañas, el sol, árboles y la familia Pig sobre un charquito. ¡Les gustó mucho!
Amanda cumplió 25 años de egresada de la Universidad Javeriana, de odontología, para celebrarlo, tenían una reunión con sus compañeros y ella quería llevarles un detalle, así que me encargó estas galletas con muelas con birrete y un letrero que decía PUJ 25 años. ¡Quedó muy contenta con el resultado!
Hoy presentamos unas lindas galletitas de fantasmas, uno con un banderín y otro con una calabaza, las ofrecemos en paquete por 1, 2 o 3 unidades, ideales para regalitos de Halloweeen, para hijos de amigos, amigos de los hijos, reuniones familiares o empresariales.
Oscar, el hijito de Ximena, cumplió 3 años y ella le organizó una fiesta en el jardín. Me encargó una torta y galletas de uno de mis personajes favoritos de toda la vida, Cookie Monster. Hicimos una torta de vainilla para 25 personas, decorada con la cara del mounstruo y galletitas a juego para dar como sorpresa, en forma de 3, con la cara de Cookie y galletitas. Ximena estaba muy emocionada cuando recogió todo y al día siguiente me escribió para dar las gracias y contarme que la torta y las galletas habían sido un hit!
Mi primo José y su esposa Patricia están a punto de tener bebé, será un niño y se va a llamar Martín. Nos reunimos con mis otras primas por el lado de mi papá, y les organizamos una pequeña reunioncita en casa para tomar onces y darles unos regalitos antes de que nazca el bebé. Les hice esta torta de chocolate para 10 personas, decorada con un banderín con el nombre y dos ositos. ¡Estaban muy contentos!
Luisa me encargó estas galletas de fútbol con balones y camisetas de Colombia, Rumania, Alemania y Perú. Le gustaron mucho!
Hoy es el primer día de octubre y empieza la temporada de Halloween. Les presentamos esta linda y tierna opción para endulzar a los más pequeños o para tener un detalle con algún amigo, mini cakes de calabaza y araña, de dos porciones, disponibles en vainilla y chocolate.
Luisa y sus compañeros de trabajo me encargaron esta torta para el cumpleaños de su jefe. Es una torta de chocolate con capa de mora y decorada con una cancha de tejo. ¡Les gustó mucho!
Lucía es compañera de colegio de mi hija Antonia y hace unos días cumplió años. Su mamá, Rosa, le organizó una reunión con los amigos y me encargó esta linda torta con un unicornio con su melena con volúmen, decorada en tonos pasteles. Era una torta de vainilla para 15 personas y además hicimos unas galletas a juego porque a Lucía le encantan.
Natalia me encargó la torta para el bautizo de su hija Sofía, en los recordatorios usaron una palomita y una estrellita rosada y ella quería una torta sencilla pero muy linda. Hicimos un pastel de chocolate con relleno de arequipe para 40 personas, decorada en rosado, con estrellitas blancas y doradas y con unas palomitas, basadas en la palomita del recordatorio. Además pusimos cubitos con las letras del nombre en la parte de abajo de la torta. ¡Les gustó mucho!
Liz me encargó estas galletas para una reunión de un comité empresarial, ella quería sorprender a los asistentes con un detalle hecho a mano, relacionado con la marca. Hicimos 30 galletas con buses del transmilenio, cada galleta con 20 piezas cortadas a mano y armadas pieza por pieza. Las entregamos en su bolsita individual y con el logo de la empresa pegado al lazo que cerraba la bolsa. ¡Liz quedó feliz con el resultado!
María Fernanda, me encargó esta torta para la celebración del cumple de su novio, El ovejo, y su amigo, el enano. Uno es hincha del Millos y el otro del Santa Fé, así que me pidieron hacer una torta la mitad azul, con un letero que dijera Millos el Ballet Azul, y la otra mitad roja, con un letrero que dijera, Santa Fé, directo al descenso. En la mita azul estaba parado El ovejo con camiseta del millos y su perro pug, y en la roja, el enano, con camiseta del Santa Fé. Era una torta de almendra y naranja para 25 personas y fue todo un hit.
Laura me encargó esta torta de Avengers, de chocolate para 10 personas, para el cumple de «Gordo». Tenía fondo azul, el martillo de Thor, el escudo de Capitán América, la máscara de Iron Man y el puño de Hulk. ¡Le gustó mucho!
Tomás cumplió 9 y sus papás le organizaron una fiesta de fútbol. Brenda, su mamá, me encargó una torta, cupcakes, galletas y una serie de cositas dulces para la mesa principal. Hicimos una torta de vainilla con arequipe para 30 personas, 12 cupcakes, 12 galletas decoradas, bolitas de brownie, pepas, galletas linzer, alfajores y torres de merengues. Carolina, de Zácaro, a quien conozco hace años, hizo el montaje y la decoración de la fiesta. Brenda quedó muy feliz y agradecida con todo lo que hicimos para la fiesta.
Martina es hija de Luisa, que es hermana de Diana, una compañera y amiga mía del colegio. Diana y Luisa son muy buenas y fieles clientes de Sweet Mafer y en esta ocasión, Luisa me encargó una torta de Mia and Me para el cumple de Martina. Hicimos una torta de vainilla con capa de chocolate para 25 personas, decorada en rosado, con la muñequita y el unicornio.
Armando cumplió años y su hermana Myriam, una cliente fiel y muy querida de Sweet Mafer, me encargó esta torta para sorprender a su hermano. A él le gustan mucho los instrumentos de viento, así que la decoramos con notas musicales y siluetas de trompetas, saxofones y clarinetes. Hicimos una torta marmolada para 30 personas y les gustó mucho. Además, Myriam me encargó una torta negra para 15 personas, que su hermana se va a llevar para Buenos Aires.
Stella me encargó esta torta de zanahoria de 10 porciones para una reunión de baby shower de niña, quería algo pequeño y sencillo, a ella le encanta mi torta de zanahoria, así que le pusimos un coche, un body, un tetero y un babero en tonos rosados. Como siempre, escribió a darnos las gracias.
Paola cumplió 40, su hermana Camila y su hija y su esposo le organizaron una fiesta sorpresa con temática de Coca Cola y me encargaron esta torta decorada como una tapa de Coca Cola, de 30 porciones y en masa de vainilla con mora. ¡Les gustó mucho el resultado!
Hoy habría sido el cumpleaños de mi abuela Irma, habría cumplido 89, pero se murió hace 4 años. De ella heredé el amor por cocinar, por pasar tiempo experimentando y ensayando con recetas e ingredientes, y por dedicar muchas horas en la cocina haciendo cosas para las personas que más quería, para nosotros, su familia. También hacía cosas ricas para sus amigas, cuando iban a visitarla a jugar cartas en su casa. Y le ayudaba a su hermana mayor, a cocinar para los banquetes de la comunidad libanesa caleña.
Mi abuela era hija de un inmigrante libanés, que llegó a Cali huyendo de las guerras, y de una payanesa. Se casó con mi abuelo Jesús, que era catalán, y de su suegra, Eulalia, aprendió a cocinar también cosas españolas.
Todo le quedaba rico, hacía cosas que para mí hoy en día resultan complicadísimas por la cantidad de ingredientes y pasos que requieren, pero ella lo disfrutaba mucho. Yo sigo haciendo su famoso arroz a la parmesana, más conocido por mis amigos como «arroz de la abuela», sus papas al horno con cebolla, su arroz con pimiento, su pollo al horno con vino y papitas amarillas, y su arroz con leche, aunque su fuerte siempre fueron las cosas de sal. Tengo muchas recetas de ella, que fueron publicadas en un libro de la Cruz Roja, editado a finales de los 70 por las Damas Grises caleñas.
Aquí les comparto una foto de ella muy joven, con mi mamá, el día de su primera comunión. Mi abuela hizo la torta. ¡Feliz cumpleaños abuelita!
Dayana y su novio se casaron en Villa de Leyva hace poco. Les hice esta linda torta para 40 personas, en masa de cake negro de novia, decorada con perlas y encaje y con un topper de novios personalizado para ellos, de Solo Gloria. Al recibir la torta, Dayana me escribió muy emocionada y agradecida, ¡le encantó el resultado!
Alicia cumplió años y sus papás le organizaron una reunión familiar en casa para que le soplaran las velitas y compartieran una torta. Hicimos una torta de vainilla con capa de mora, decorada con la cara de una llama y muchas flores.
Camilo es hermano de Cata, una amiga de mi hija Antonia. Hace poco cumplió años y su mamá, María Helena, me encargó esta torta marmolada para 10 personas, decorada con el emblema del Millonarios, equipo del que Camilo es hincha. ¡Le gustó mucho!
¿Se acuerdan de las galletas María? A mí me encantaban de pequeña y cuando vivía en España las comía con el café de la oficina. Siempre me han gustado por lo crocantes que son y porque no son tan dulces. Encontré una receta casera de este tipo de galletas, y como la única María soy yo, decidí hacer galletas Antosh, galletas Patxo, galletas Manolo y galletas Mafer. Galletas para toda la familia. ¡Quedaron buenísimas! Las podemos hacer con el nombre que quieran y son ideales para acompañar el café o para mandarle a los chicos en la lonchera.
Hermes me encargó esta torta de Chimuelo para el cumpleaños de Karen. Es una torta marmolada para 10 personas, decorada en verde, con plantas y flores y el dragón en la parte superior. Quedó muy contento con el resultado.
María me encargó esta tortica de vainilla con arequipe para 6 personas, para una pequeña reunión con sus amigos, para celebrar un baby shower para Mariana, hijita de una amiga suya. Le pusimos un banderín con el nombre y un osito con babero, tetero y un osito de peluche.
Nicolás cumplió años y su mamá, Gisella, me encargó esta torta con cupcakes a juego de pandas. Hicimos una torta de chocolate de 10 porciones con bambúes alrededor y un panda en la parte superior, y 6 cupcakes de vainilla, con caritas de panda. ¡Les gustó mucho!
El primito de María cumplió años y ella me encargó una torta de vainilla con arequipe para 10 personas, con decoración de la Champions League. Hicimos un balón con las estrellas y la silueta de la copa del trofeo. ¡Les encantó!
José y Paula hicieron una reunión muy chiquita, un brindis con su familia y amigos más cercanos para celebrar su boda, pero querían una torta linda y elegante. Hicimos una torta en masa de cake negro de novia, decorada en dorado y azul medianoche con un topper son sus iniciales y una orquídea natural. ¡Quedaron muy contentos!
Angela vive en Armenia pero organizó su boda con Peter en Bogotá, su mamá es pastelera pero como no tenía sus herramientas de trabajo en Bogotá, no podía hacerle su torta, así que fue una gran responsabilidad para mí. Hicimos una torta en masa de cake negro de novia, de 4 pisos, cubierta en azul media noche, con letras doradas y orquídeas naturales. Un diseño muy sobrio y elegante.
José Luis me encargó esta linda torta de dinosaurios con un volcán y huevitos de dinosaurio para su hijo Mischa quien es un aficionado a los dinos. Hicimos una torta de chocolate con arequipe para 25 personas y le pusimos algunos de sus dinosaurios favoritos, incluyendo un triceratops. José Luis quedó muy contento con el resultado.
Juan David y su novia se conocieron por Tinder, él quiso sorpenderla en su aniversario con unos cupcakes decorados especialmente para ella. Hicimos un letrero de Feliz Aniversario, un corazón, el logo de Tinder y unas caritas de hombre y de mujer.¡ A Juan le encantaron!
Lucy me encargó esta torta marmolada de 10 porciones para regalársela a Juan Pablo, quien cumplía 3 años y a quien quería sorprender con una torta de su tema favorito: el fútbol.
Hoy les presento estas galletas o pastas rizadas, son unas suaves galletas de mantequilla, armadas con ayuda de una manga pastelera, de allí viene su nombre, por los «rizos» que les deja la boquilla de la manga. Algunas tienen punto de mermelada en la parte superior, otras no, pero todas están muy ricas y son ideales para acompañar un buen café o para que los niños lleven en la lonchera o coman a la hora de las onces.
Carolina y Sergio se casaron hace 7 años, su boda fue el mismo día de la fiesta de cumpleaños número 4 de mi hija Antonia, y yo les hice la torta y cupcakes para la celebración de la boda. Carolina ha sido clienta desde entonces y siempre hemos estado muy pendientes la una de la otra. Hace unos días me llamó para contarme que está embarazada y para encargarme unos cupcakes para una pequeña reunión, en la que, rodeados de su familia más cercana, conocerían el sexo del bebé. Así que Carolina me envío el papelito que les dió el médico en la ecografía y yo fui la primera en saber que van a tener una niña. ¡Los cupcakes tienen dentro crema rosada, para que al morderlos, los invitados pudieran descubrir el misterio!
Las pepas son unas galletas de mantequilla muy populares en Argentina, son unas galletas suaves y crocantes, que se arman a mano y se les pone un dulce hecho con bocadillo de guayaba, en Argentina le dicen membrillo. He ensayado varias recetas y finalmente probé esta, del pastelero Matías Chavero, le hice algunas ajustes (las recetas no siempre funcionan bien, por la altura, la calidad de los ingredientes, etc) y me gustó mucho el resultado. Además, le pedí a mi amiga Marina, que es argentina, que las probara y me dió su visto bueno. Están muy ricas para acompañar un café, un té o para mandarle a los niños en la lonchera.
María Isabel me encargó esta versión más pequeña de nuestra torta de Frida Kahlo, esta vez la hicimos de 6 porciones, sobre una torta de chocolate con crema de chocolate en el medio. Tiene la cara y el pelo de Frida, con muchas flores de colores alegres en su cabeza.¡ María Isabel quedó feliz!
La mamá de Diana, una compañera y amiga mía del colegio, cumplió años hace poco. Sus papás se fueron a vivir a Ibagué y Diana dice que las tortas allí son muy feas, por lo que ella y su hermana Luisa, me encargaron esta torta para celebrarle el cumpleaños a su mamá. Era una torta de 30 porciones, en masa de naranja con semillas de amapola, decorada con inspiración mexicana, flores, pájaros y muchas hojitas en tonos muy alegres. ¡Les gustó mucho!
Carolina, mi clienta fiel y antigua, también me encargó esta torta de grado para Paula, quien acabó la carrera de biología. Hicimos una torta de vainilla con mora para 25 personas, en la parte superior tiene un birrete y abajo borlas de pastillaje y bolitas en tonos plata, negro y azul oscuro. ¡Quedaron muy contentas con el resultado!
Carolina es una antigua clienta de Sweet Mafer, en esta ocasión me encargó una torta de cumpleaños de Harry Potter para Kika. Hicimos una torta marmolada de 25 porciones, decorada en blanco, con las gafas, la varita, la bufanda y el nombre. ¡Les gustó mucho!
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