Todas las semanas hago bizcochos, galletas o pastelitos para casa, para la merienda, acompañar un café y para que mi hija Antonia lleve en la lonchera. Hoy les comparto una foto de unas madalenas de yogur, hechas con aceite de oliva, yogur natural y que son unos pastelitos esponjosos y muy delicados. ¡Los invito a probarlas!
Como muchos saben, mi abuelo Jesús era español, soy española y viví en Madrid durante unos años. Adoro España, tengo los mejores recuerdos de mi vida allí, muy buenos amigos con los que aún tengo contacto y en mi casa disfrutamos mucho de la comida española. Casi todas las semanas hacemos madalenas para las onces o para desayunar, son unos pastelitos en formato cupcake, esponjosos y delicados, perfumados con naranja. En esta ocasión, decidimos cambiarles el formato y ensayar hacer un bizcocho usando la misma masa de las madalenas, nos encantó como quedó y ahora queremos invitarlos a probarlo!
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