Receta de crepes con harina de avena

Hoy les comparto una receta de crepes, o pancakes delgados, que pueden usar para hacer cosas de sal o de dulce. Pueden rellenarlos con queso, jamón y queso, una salsa bechamel con pollo, etc o pueden servirlos como onces o postre con arequipe o chocolate o mermelada y un poco de helado.  Hoy les voy a dar una versión de esta receta, hecha con harina de avena, para hacerlos más saludables, pero también pueden hacerlos con harina de trigo.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche (yo usé de vaca, orgánica, pero podrían usar de almendras)
  • 1 huevo
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar

Preparación

Batir todo junto en la licuadora, una vez que esté bien mezclado, esparcir la mezcla sobre una sartén plana, caliente y engrasada con un paño untado con aceite. Hay que regar muy bien la masa y devolver la sobrante a la batidora para que queden bien delgaditos. Una vez esté cocinado por un lado, con ayuda de una espátula, voltearlos para que se cocinen bien por ambos lados.Con esta cantidad de masa salen unos 6 crepes.

¡Rellenar con lo que más les guste y a disfrutar!