Receta pastelitos de vainilla

Hoy les voy a enseñar  a hacer unos pastelitos de vainilla o cupcakes, fue una de las primeras recetas de pasteles que aprendí a hacer y los he hecho desde la universidad. Es una receta muy sencilla y que queda bastante bien, es ideal para las onces de los niños o para comer con una taza de café o de té.

Ingredientes

  • 125 gr de margarina
  • 3/4 taza de azúcar (yo uso orgánica)
  • 1 y 1/2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1 poco de ralladura de limón

Preparación

Ablandar la margarina, puede ser poniéndola 10 o 15 segundos en el microondas, que no se derrita. Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y mezclar. Agregar la harina y el polvo de hornear, alternando con la leche.

Poner en moldes para cupcakes, con capacillos, rellenar 2/3 del molde. Hornear a 190º por unos 15-20 minutos, de nuevo va  a depender de su horno. Sacar del horno cuando empiecen a dorar. Enfriar sobre una parilla y a disfrutar!

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