Receta de pancakes

Tal y como ya lo prometí, voy a estar compartiendo recetas para hacer en casa con los niños o solos, para aprender, entretenernos y tener cosas ricas que nos ayuden a pasar estos tiempos difíciles encerrados en casa.

Hoy les propongo unos pancakes saludables hechos con harina de avena, pueden ponerles arándanos, y pueden acompañarlos con miel, mermelada casera, crema de coco y frutas de su preferencia.

Ingredientes:

  • 3/4 taza de leche (puede ser orgánica de vaca, o de almendra o de coco)
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cda sopera de aceite de oliva suave
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • arándanos

Preparación

En un bowl mezclar la leche y el huevo, añadir la harina, el aceite, la sal, el polvo de hornear y batir muy bien.

En un sartén poner una gotica de aceite y esparcirlo bien, no poner el fuego muy caliente. Coger una cucharada de masa (puede ser con un cucharón de servir la sopa) y ponerlo en el sartén, si lo desean pueden poner unos arándanos, 6-8 piezas, y estos se explotarán dentro del pan cake. Una vez se empiece a cocinar por el lado superior, darle la vuelta.

Salen unos 5 pancakes con esta cantidad de masa.

¡Me cuentan qué les parece!

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